Sjak Svendstorp er uddannet som TV-journalist ved University of California i Los Angeles og arbejdede i en lang årrække i Danmarks Radio. Da han i 1994 ringede til jægersoldaten Nicolai Moltke-Leth og tilbød at hjælpe ham med at skrive en bog om hans tid i Jægerkorpset, var han ikke klar over, at det skulle blive indledningen til en karriere som forfatter.

Bogen, der fulgte: ”Jo, du kan – Elitesoldat i Jægerkorpset” blev en af halvfemsernes mest solgte biografier, kun overgået af Helle Virkners, Uffe Ellemann-Jensens og Kongehusets erindringer.

I 1999 skrev Sjak Svendstorp som ghostwriter for Rasmus Trads hans erindringer om PFA-skandalen: ”Skyldig – fra direktør til straffefange,” der blev årtiers mest omtalte bog i Danmark.

Senere blev han som den første journalist nogensinde lukket indenfor i Frømandskorpset, som han fulgte i et halvt år på øvelser til lands, til vands og i luften. Det blev til bogen "Frømandskorpset," der gik direkte ind på Bog & Idés bestsellerliste.

Derefter lagde han pen til racerkøreren Jason Watts gribende beretning om sin ulykke og kampen for et comeback, ”Fordi jeg vil – Racerkøreren, der nægtede at give op.” Den fik af forfatterinden Jane Aamund prædikatet ”En fremragende bog” og lå på bestsellerlisterne i adskillige måneder.

Bogen "Bag fjendens linier - fire år i Fremmedlegionen," er en sandfærdig skildring af en dansk fremmedlegionærs krigsdeltagelse i Vietnam. Danmarks Radio kaldte bogen "Møghamrende spændende".
Efterfølgende har Sjak Svendstorp skildret en række amerikanske militære elitekorps i serien "Eliten:" "Eliten: USA's specialstyrker - Træning, operationer, våben," "U.S. Navy Seals," "Læderhalsene i U.S. Marine Corps," "Force Recon - Den ukendte Elite," og "Sandheden om Delta Force."

Sammen med fhv. chefsergent i Jægerkorpset Carl Åge Nørr har Sjak Svendstorp oversat den tidligere amerikanske elitesoldat Eric Haney's erindringer: "Otte år i Delta Force."
Den nyeste udgivelse, oversættelsen af Marcus Luttrells bestseller: "Operation Redwing" om en gruppe U.S. Navy Seals, der alle med undtagelse af forfatteren omkom under kamp i Afghanistan i 2005, er udkommet i oktober 2008. Oversættelsen er foretaget i samarbejde med fhv. dykkermester i Frømandskorpset, Børge Rasmussen, som selv i længere perioder har været udstationeret hos U.S. Navy SEALs.