Sjak Svendstorp er uddannet som TV-journalist ved University of California i Los Angeles og arbejdede i en lang årrække i Danmarks Radio.
Da han i 1996 ringede til jægersoldaten Nicolai Moltke-Leth og tilbød at hjælpe ham med at skrive en bog om hans tid i Jægerkorpset, var han ikke klar over, at det skulle blive indledningen til en karriere som forfatter.
Bogen, der fulgte: ”Jo, du kan – Elitesoldat i Jægerkorpset” blev en af halvfemsernes mest solgte biografier, kun overgået af Helle Virkners, Uffe Ellemann-Jensens og Kongehusets erindringer.
I 1999 skrev Sjak Svendstorp som ghostwriter for Rasmus Trads hans erindringer om PFA-skandalen: ”Skyldig – fra direktør til straffefange,” der blev årtiers mest omtalte bog i Danmark.
I 2000 blev han som den første journalist nogensinde lukket indenfor i Frømandskorpset, som han fulgte i et halvt år på øvelser til lands, til vands og i luften. Det blev til bogen "Frømandskorpset," der gik direkte ind på Bog & Idés bestsellerliste. 
Og i 2001 lagde han pen til racerkøreren Jason Watts gribende beretning om sin ulykke og kampen for et comeback, ”Fordi jeg vil – Racerkøreren, der nægtede at give op.” Den fik af forfatterinden Jane Aamund prædikatet ”En fremragende bog” og lå på bestsellerlisterne i adskillige måneder.
Bogen "Bag fjendens linier - fire år i Fremmedlegionen," der kom i 2002, er en sandfærdig skildring af en dansk fremmedlegionærs krigsdeltagelse i Vietnam. Danmarks Radio kaldte bogen "Møghamrende spændende". 

I 2002 påbegyndte Sjak Svendstorp skildringen af militære elitekorps i serien "Eliten." I dette år udkom "Eliten: USA's specialstyrker - Træning, operationer, våben." I 2003 er udkommet yderligere fire bind i serien: U.S. Navy Seals, Læderhalsene i U.S. Marine Corps, Force Recon - Den ukendte Elite, og Sandheden om Delta Force. Yderligere fire bind i serien er planlagt til at udkomme i 2004.

Sammen med fhv. chefsergent i Jægerkorpset Carl Åge Nørr har Sjak Svendstorp stået for oversættelsen til dansk af Eric Haney's erindringer: "Otte år i Delta Force," udkommet på Warrior Forlag i november 2003.

Når forfatteren ikke har travlt med at skrive, nyder han familielivet med sin kone og fire børn i hjemmet ved Tystrup-Bavelse Sø i Sydsjælland.